美国麦当劳停止用人类抗生素,那我们呢?

摘要: 合理使用抗生素,中国鸡、美国鸡都一样。

09-03 17:07 首页 食今不昧

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 大家好 

 今天又是星期一 

有一位热心读者留言:说前几天路过麦当劳本来想给自己买个大鸡腿儿当晚饭,排队点餐的时候在手机上看到一条新闻。

看着新闻,再闻闻鸡腿儿,我们这位热心读者一下子陷入两难。然而和这位热心读者一样,很多网友看到这条消息都既担心又好奇。大家都知道滥用抗生素会产生耐药性,甚至会催生出超级细菌。

可是为什么别的国家的麦当劳培育肉鸡都不用人类抗生素了,我们国家的麦当劳却没有任何作为?常吃含有人类抗生素的肉鸡会不会让人体内催生超级细菌呢?

为了让我们的热心读者晚上下班还能安心去麦当劳加个大鸡腿儿,我们特意邀请了中国农业大学食品科学与营养工程学院罗云波教授为大家全方位揭露含有人类抗生素的肉鸡真面目!

 合理使用抗生素 

不妖魔化抗生素,理直气壮地继续合法规范使用。美国麦当劳的鸡和中国麦当劳的鸡一样,该用还得用,只是用的种类可能有差别,美国的鸡更谦让一点,不和人类抢着用。

 养殖用抗生素规范化 

抗生素使用,抗生素残留,抗生素残留超标是三个概念,不要混为一谈,草木皆兵。我国相关法规对于抗生素使用和管理有严格规定,我国兽药残留限量标准主要参考国际食品法典委员会制定的标准,约98%的可比指标值已达到或超过CAC标准。总体而言,养殖用抗生素的使用处于逐步规范、总体向好的态势,畜禽产品兽药残留合格率连续多年保持在较高水平

 杜绝滥用抗生素 

麦当劳此次行动的实质是针对细菌对抗生素的耐药性而进行的,抗生素残留本身并不会对身体健康造成太大风险,需要注意的是抗生素使用的不规范导致耐药细菌的产生,而防止细菌抗药性最有效的方法是杜绝滥用抗生素。抗生素陪伴我们76年的时间,解救了无数生灵,但时至今日,突然发现抗生素不能用了,到处都是耐药菌,这才是最可怕的。

 麦当劳的意图 

麦当劳此举不仅仅为是为了取悦于美国消费者,更重要的或许是希望以此为契机,改变垃圾食品代名词的尴尬定位,成为健康领跑者。这个行动的示范和引领意义大于实际效果,抛开作秀和广告因素,终究还是值得肯定的计划,代表了养殖业的未来发展方向。

【本文感谢】中国农业大学食品科学与营养工程学院教授罗云波

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图文编辑/庄孟言

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